Webinarinhalte:
Essen passiert in der Kita jeden Tag – und genau darin liegt eine riesige Chance: Mahlzeiten können zu echten Bildungs- und Beziehungsmomenten werden, wenn sie bewusst begleitet und pädagogisch gestaltet sind. Denn gemeinsame Mahlzeiten strukturieren den Alltag, fördern Selbstständigkeit und bieten Lernanlässe weit über „satt werden“ hinaus.
In diesem kostenlosen Info-Webinar stellen Edith Gätjen und Stefan Brandel die Ausbildung zur „Fachkraft für Ernährungsbildung“ vor: ein sehr umfassendes, praxisnahes Format, das Ernährungswissen, pädagogische Haltung und konkrete Umsetzungswege im Kita-Alltag zusammenbringt – inklusive Küchenpraxis und zertifiziertem Abschluss.
Sie erfahren, wie die Weiterbildung aufgebaut ist (4 Online-Kurse + 3 Live-Webinare) und welche Themen zentral sind: von kindgerechter Vollwerternährung und Zwischenmahlzeiten über Allergien & Unverträglichkeiten bis hin zu Elterngesprächen. Ein besonderer Fokus liegt außerdem auf Vielfalt am Esstisch: Esskulturen, religiöse Speisevorschriften und „Weltküche“ werden als Ressource genutzt – ein starker Weg, Integration im Kita-Alltag aktiv zu fördern.
Das werden Sie lernen:
🥗 Ausbildung verstehen: Aufbau, Inhalte und Ablauf (E-Learning, Live-Webinare, Praxisanteile, Leistungsnachweise & Zertifikat).
👶 Kinderernährung einordnen: Was Kinder wirklich brauchen – altersgerecht, alltagstauglich und sicher (inkl. Portionsgrößen, Beikost-Basics, Verschluckschutz).
🧁 Zwischenmahlzeiten smart gestalten: Frühstück & Vesper als „Energie-Tankstellen“ – mit Strategien für Organisation, Zeitdruck und Elternarbeit.
🌍 Integration am Esstisch stärken: Esskulturen verstehen, Vielfalt wertschätzen und Ausgrenzung bei Mahlzeiten aktiv vermeiden.
🧑🍳 Praxis aus der Küche mitnehmen: Pädagogisches Kochen und Rezept-Impulse, die auch in größeren Gruppen funktionieren.
🌱 Nachhaltigkeit alltagstauglich umsetzen: BNE-Ideen rund um Lebensmittel, Saisonalität und „Zero Waste“ in der Kita-Praxis.
Freuen Sie sich auf einen klaren Überblick, konkrete Beispiele aus der Praxis – und Raum für Ihre Fragen.
Referentin Edith Gätjen: Edith Gätjen ist Oecotrophologin und systemische Paar- und Familientherapeutin. In der Ausbildung verbindet sie fundiertes Ernährungswissen mit psychologischem Feingefühl für den Familien- und Kita-Alltag – und stärkt pädagogische Fachkräfte darin, Essen nicht nur als „Versorgung“, sondern als Beziehungsarbeit und pädagogische Begleitung zu verstehen.
Referent Stefan Brandel: Stefan Brandel ist Küchenmeister und bringt die kulinarische Praxis direkt in die Kita-Küche. Er zeigt praxisnah, wie gesunde Verpflegung auch in größeren Mengen schmackhaft, kindgerecht und handwerklich hochwertig gelingt – mit dem Ziel, Kinder für natürliche Lebensmittel zu begeistern und die Umsetzung im Alltag wirklich machbar zu machen.
